Bánh xèo Vũng Tàu – Món ăn nức danh của miền biển

Bánh xèo ở Vũng Tàu (Ảnh ST)

Bánh xèo Long Hải

Những ai yêu thích sự bình yên, nhẹ nhàng thì hành trình đến với Long Hải là một gợi ý khá thú vị. Long Hải không phải là vùng biển mới với du khách nhưng nơi đây còn khá sạch sẽ, yên ắng mà dịch vụ cũng không quá nhiều như ở Vũng Tàu.

Biển Long Hải – Vũng Tàu (Ảnh ST)

Đi về vùng biển người ta thường nghĩ đến những món hải sản, nhưng thực tế món bánh xèo bình dị lại đem lại cho người thưởng thức cảm giác nhớ da diết Vũng Tàu hơn. Vũng Tàu nổi tiếng với món bánh xèo thì ở Long Hải còn có món bánh xèo mang hương vị đặc trưng chuẩn vị của Vũng Tàu không đâu có được.

Hình ảnh Món bánh xèo Long Hải (Ảnh ST)

Món bánh xèo Long Hải được làm từ bột gạo, vàng ươm bởi có trứng và bột nghệ, thơm lừng và giòn tan bởi được đổ trong khuôn. Điểm đặc biệt của bánh xèo Long Hải so với các vùng khác là vỏ bánh còn cho thêm trứng gà, nhân bánh ngoài tôm thịt, giá như bình thường còn có thêm mộc nhĩ, nấm hương.

Nguyên liệu làm bánh xèo Long Hải Vũng Tàu (Ảnh ST)

Vị ngon của bánh xèo Long Hải khiến thực khách luôn ấn tượng bởi rất nhiều yếu tố. Hấp dẫn từ vỏ bánh rất giòn và thơm phức đến nhân bánh với tôm thịt ngọt vị tươi mới.

Hương vị thơm ngon của bánh xèo Vũng Tàu (Ảnh ST)

Và đặc biệt không thể bỏ qua nước chấm tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng cho mỗi thực khách. Được chế biến từ nước mắn ngon của địa phương, có chút ngọt từ đồ chua, dù xem qua có vẻ đơn giản nhưng vị ngon ngọt đậm đà khiến thực khách cứ nhắc đến là nhớ như in vị của bánh xèo Long Hải.

Nước chấm bánh xèo (Ảnh ST)

Chùa bánh xèo Vũng Tàu

Chùa bánh xèo là tên gọi quen thuộc của người dân nơi đây khi nhắc đến ni viện Thiện Hòa. Ngôi chùa tọa lạc ở gần Đại Tòng Lâm Tự thuộc thị trấn Phú Mỹ, huyện Tân Thành, tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu.

Ni viện Thiện Hòa – Chùa bánh xèo ở Vũng Tàu (Ảnh ST)

Thủa trước ni viện Thiện Hòa chỉ là một am nhỏ được xây dựng năm 1989. Một năm sau, hòa thượng Thích Thiện Hòa đã cho sửa chữa thành ni viện làm nơi tu hành cho các ni cô. Cho đến nay ni viện đã được xây dựng quy mô hơn tuy nhiên vẫn mang nét cổ kính của ngôi chùa Việt.

Chùa bánh xèo nổi tiếng (Ảnh ST)

Trụ trì chùa pháp danh là Thích nữ Như Như, trước đây chuyên chế biến món bún riêu chay của tu viện Phước Hải rất được du khách rất ưa chuộng. Từ đó, ni sư này đã nảy ra ý tưởng chọn bánh xèo chay để đãi khách khi đến với ni viện Thiện Hòa.

Chế biến và làm bánh xèo của Vũng Tàu (Ảnh ST)

Nguyên liệu để chế biến bánh cũng từ những thực phẩm quanh chùa. Bột ngày bánh xèo thì ngày nào chùa cũng xay sẵn, rau được trồng ngay trong vườn chùa. Còn những thứ khác như củ sắn, cà rốt, dầu ăn… thì do các Phật tử có điều kiện ủng hộ. Món bánh xèo nức tiếng đã thu hút khách hành hương tìm đến ngày càng nhiều và tên gọi “chùa bánh xèo” cũng xuất phát từ đó.

Bánh xèo nức tiếng (Ảnh ST)

Ngoài món chính là bánh xèo thì chùa còn phục vụ những món ăn chay khác như bún chay, cơm chay, bánh tét chay… được chế biến rất công phu.